Wohn- und Pflegeheim Zillertal GmbH ausgezeichnet
Großküchen setzen auf Regionalität
Warum werden Lebensmittel durch die halbe Welt transportiert? Und warum müssen alle Lebensmittel das ganze Jahr über verfügbar sein? Diese Frage stellen sich nicht nur heimische BäuerInnen oder die KonsumentInnen, sondern auch immer mehr KüchenleiterInnen. In besonderer Weise machen das jene Einkaufsverantwortlichen der Heime, Schulen und Krankenhäuser, die Programm „Bewusst Tirol“ ausgezeichnet werden. In etwa ein ...